Módulo 18 - Torta Mousse Branco

Aula 18.6 - Aula de Cobertura da Torta Mousse Branco

85% DO MÓDULO COMPLETADO

Cobertura da Torta Mousse Branco

Preparando a Nata para Cobertura - Versão utilizando somente a nata

Receita:

500 gramas de nata - 1 e 1/2 copo (creme de leite pasteurizado com teor de gordura minimo de 35%)

100 gramas de açúcar refinado - 1/4 de copo

Preparando a Nata para Cobertura - Versão utilizando nata misturado com o chantilly

A mistura do chantilly com a Nata melhora o aspecto da cobertura, nos casos onde a nata é um pouco mais amarelada, e garante uma ótima consistência para a decoração, principalmente para dias mais quentes. Esta mistura pode ser levada à geladeira sem problemas.

Receita:

500 gramas de nata - 1 e 1/2 copo (creme de leite pasteurizado com teor de gordura minimo de 35%)

250 ml de chantilly

100 gramas de açúcar refinado - 1/4 de copo